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Tölzer Kasladen GmbH
Sainte-Maure đ«đ·đ
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Französischer ZiegenkÀse. Aus der Region Centre, Provinz Indre-et-Loire.
Reifezeit bis fĂŒnf Wochen.
Im Geschmack an frische HaselnĂŒsse erinnernd. Etwas sĂ€uerlich, leicht erdig.
Der KĂ€se ist benannt nach einer kleinen Gemeinde im DĂ©partement Indre-et-Loire. Damit der frische KĂ€se nicht zerbricht, stabilisiert man ihn mit einem Strohhalm. Dokumente im Archiv von Indre belegen, das sich sein Ursprung bis in die Zeit der arabischen Invasion zurĂŒckverfolgen lĂ€sst.
| Herkunft: | Frankreich |
|---|---|
| Lactosefrei: | Nein |
| Milchart: | Ziegenmilch |
| Reifezeit: | 5 Wochen |
| Rohmilch: | Ja |
Â
| Engergie in kJ | 1373 |
| Engergie in kcal | 328 |
| Fett (g) | 23 |
| davon gesÀttigte FettsÀuren (g) | 18,6 |
| Kohlenhydrate (g) | 0,1 |
| davon Zucker g) | 0,1 |
| EiweiĂ (g) | 18,4 |
| Salz (g) | 1,5 |
| Zutaten | pflanzliche Kohle |
| Allergene | keine |
