Saint Félicien

Der Saint Félicien ist ein typisch französischer Weichkäse, der aus Kuhmilch (Rohmilch) handwerklich hergestellt wird.
Die naturbelassene Milch, die nicht behandelt und nicht über 40°C erwärmt wird, sorgt dafür, dass die originale Milchflora erhalten bleibt.
Der vollmundige Käse verfügt über ein zart-würziges Aroma, sein Teig ist kompakt. Der Saint Felicien hat eine Naturrinde, die sich bei höherem Reifegrad bläulich färben kann.