Rouelle

Französicher Weichk. a. Ziegenmilch.
Aus der Region Midi-Pyrènèes, Provinz Lot.
Reifezeit bis fünf Wochen
Geschmack: Haselnußartig

Jeff Rémond fing vor 27 Jahren mit der Ziegenhaltung in Penne an. Er selbst hält etwa 180 Ziegen und verarbeitet die Milch von drei weiteren Züchtern aus dem Ort. So steht ihm die Milchmenge von etwa 600 Tieren zur Verfügung.