Pecorino Gran riserva

Italienischer Schafkäse aus der Provinz Siena.
Reifezeit acht Monate.
Im Geschmack sehr aromatisch und außerordentlich buttrig.

Der Name Pecorino leitet sich von Pecora ab, was Schaf bedeutet. Zur Zeit der voranschreitenden Industrialisierung wurden immer mehr Gebiete der Toskana entvölkert. Nachziehende Sarden ließen sich dann dort nieder und führten ihr Hirtenleben wie auf der Heimatinsel weiter. So erlebte die Käseproduktion in der Toskana eine wahre Wiedergeburt. Geschmack: Intensiv milchig, begleitet von leichter Süße