Ofenkäse Package

Ofenkäse Package für 2 Pers - Vacherin Mont d'Or mit Kartoffeln und Bündner Fleisch

Die Rezeptur zur Herstellung von Vacherin wurde wahrscheinlich von französischen Truppen während der Besatzung von Fribourg zu den Bauernhöfen in das Gebiet um den Mont d’Or gebracht.
Dort wurde der Käse nur zur Winterzeit hergestellt, wenn die Milchmenge zur Herstellung eines Greyerzerkäses nicht mehr ausreichte.
Außerdem enthielt die Milch kurz nach dem Kalben eine andere Zusammensetzung, die dem Käse mit seine einzigartige weiche Konsistenz verleiht und in Verbindung mit der Tannenholzrinde auch sein Aroma.
Um diese Besonderheit zu schützen, ist die Produktion auch heute noch nur in den Wintermonaten erlaubt.
Unser Vacherin stammt aus Frankreich. Dort wird der Käse noch aus Rohmilch hergestellt.
Das Rezept finden Sie unter: https://www.toelzer-kasladen.de/blog/rezept-ofenkaese-vacherin-mont-dor

Das Package beinhaltet:
1 Vacherin Mont d'Or 400g
500g Kartoffeln
100g Bündner Fleisch
1 Knoblauchzehe
Rezept im Paket

Das Bild ist ein Beispielbild