Fraenzi

Castell ist ein Ort an den Hügeln des Steigerwalds. Hier wird seit 1000 Jahren Wein angebaut.

Das Weingut in Castell  ist in Besitz der Familie zu Castell-Castell. Mit dem Namen FRAENZI wurden in früherer Zeit Weißwein-Cuvées aus besonders hochwertigen und wohlschmeckenden Rebsorten bezeichnet, die in den Weinbergen im gemischten Satz angebaut wurden. Der Gemischte Satz ist eine Weinspezialität aus bis zu zwanzig weißen oder roten Rebsorten mit unterschiedlichen Reife-Zeitpunkten und unterschiedlichem Säuregrad, die gemischt im Weingarten ausgepflanzt werden und gemeinsam gelesen, gekeltert und vergoren werden. Heute ist FRÆNZI eine Variation aus fünf verschiedenen Rebsorten.

Käseempfehlung: Valencay, Marechall, Saint Feliciene, Langres, Gorgonzola Dolce