{"product_id":"pecorino-sardo","title":"Pecorino Sardo","description":"\u003cp\u003eKäse mit gepresstem Teig aus Schafmilch. Aus Italien, Sardinien.\u003cbr\u003e Sehr intensiv im Geschmack. \u003cbr\u003e Mit leichtem Raucharoma und erhöhtem Salzgehalt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDer Name leitet sich von Pecora ab, was im italienischen »Schaf« bedeutet. Die Herstellung ist in Italien weit verbreitet, weshalb jeder Pecorino als Zusatzbezeichnung die Gegend seiner Herstellung erhält. Eine Ausnahme bei den Pecorinos bildet die Rezeptur der Fiore sardo (sardische Blüte), bei deren Herstellung Artischockensaft für die Gerinnung verwendet wird. Anschließend wird ein Teil der Käse geräuchert, wozu man noch vereinzelt die Zweige des Mastixbaumes verwendet. Die Schafkäseherstellung auf Sardinien geht mehrere tausend Jahre zurück, unterlag aber oft Qualitätsschwankungen, die durch die Gründung der ersten Genossenschaft im Jahr 1907 behoben wurden. Geschmack: Sehr intensiv, begleitet vom Geschmack des Räucherns, leicht erhöht im Salzgehalt\u003c\/p\u003e","brand":"50102 I PECCATI GmbH S. Young in München","offers":[{"title":"173","offer_id":47047426113692,"sku":"173","price":14.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"173.1","offer_id":47047426146460,"sku":"173.1","price":20.02,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"173.2","offer_id":47047426179228,"sku":"173.2","price":28.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"173.3","offer_id":47047426211996,"sku":"173.3","price":57.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/6380\/9692\/files\/pecorino_sardo_halb018d1.jpg?v=1781169056","url":"https:\/\/toelzer-kasladen.com\/products\/pecorino-sardo","provider":"Tölzer Kasladen GmbH","version":"1.0","type":"link"}